Bleu Innovation lance au Québec la certification environnementale LEAF pour les restaurants en réponse à la demande grandissante des consommateurs, des touristes et du milieu de la restauration.
LEAF est une certification canadienne qui consiste en un processus d’audit fait par les conseillers de Bleu Innovation. Cet audit examine plus de 150 critères, dans 10 secteurs de développement durable et classe les restaurants sur une échelle de 3 niveaux. Le rapport de l’audit est soumis à la révision d’un comité indépendant qui décerne la certification LEAF.
Cette initiative s’adresse aux restaurateurs qui désirent afficher une certification afin d’informer leur clientèle de leur effort en développement durable et aussi répondre aux besoins des consommateurs soucieux de l’environnement, tout en s’engageant dans un processus d’amélioration continue de façon à réduire l’empreinte environnementale de leur restaurant.
LEAF répond à la demande des consommateurs et des touristes en quête de restaurants écoresponsables tel qu’indiqué dans divers sondages et par Tourisme Montréal dans son communiqué de juillet dernier qui notait l’absence d’une certification verte pour les restaurants au Québec.
LEAF vise aussi à accroître la sensibilisation des restaurateurs à leur impact sur l’environnement et leur suggère des solutions permettant de réduire leurs coûts et leur consommation en eau et en énergie, diminuer leurs déchets, augmenter leur taux de recyclage et s’approvisionner de façon responsable. Les restaurateurs y gagnent en attirant une clientèle intéressée à encourager des restaurateurs soucieux de l’environnement.
Les restaurateurs intéressés peuvent contacter Bleu Innovation pour en savoir davantage sur la certification LEAF. Soyez parmi les premiers restaurants au Québec à informer les consommateurs de votre engagement responsable et durable pour l’environnement.
Pour de plus amples renseignements, visitez www.LEAFme.ca et http://www.bleuinnovation.com/#!leaf/c1p1o
Source: Bleu Innovation
