Un chef transforme des poubelles en festin

Le déchétarisme ou dumpster diving est une pratique qui compte de très nombreux adeptes dans les villes du monde entier. Se nourrir à partir des déchets ramassés dans les poubelles est loin d’être une activité réservée aux plus pauvres. Beaucoup des déchétariens ont les moyens de se nourrir décemment, mais font le choix par motivation éthique, le plus souvent, de refuser le gaspillage alimentaire devenu la norme d’un système basé sur l’abondance.